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Anotácia knihy

Aproximación en clave de estudios alimentarios (Food Studies) a los diversos significados de la comida en ámbito ibérico. A partir de una reflexión teórica se propone una exploración de casos representativos de la identidad ibérica: la pérdida de las colonias a partir de los conflictos gastronómicos según Pardo Bazán; una indagación sobre la entidad fluida de la paella en Vázquez Montalbán; y una incursión en varios ejemplos de poesía gastronómica.

Parametre knihy

• Celý názov: SABER Y SABOR
• Autor: BOU, ENRIC
• Jazyk: Španielčina
• Väzba: Brožovaná
• Počet strán: 305
• EAN: 9788491923985
• ID: 44676564
• Nakladateľ: Iberoamericana Editorial Vervuert, S.L.
• Hmotnosť: 515 g
• Rozmery: 220 × 150 mm
• Dátum vydania: 22. December 2023

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