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Das Buch "Schinken selber machen - kein Problem" erklärt interessierten Hobbymetzgern und Laien Schritt für Schritt, wie mit wenig Arbeitszubehörund minimalem Zeitaufwand ein perfekter Schinken hergestellt wird.Im Ratgeberteil erhalten Sie das komplette, dafür notwendige Wissen undfinden auf den Rezepteseiten mit Sicherheit auch ganz schnell ihrenpersönlichen Lieblingsschinken.Erfahren Sie in diesem Buch alles über die:- richtige Fleischauswahl- sorgfältige Auswahl der Gewürze- Herstellung eigener Gewürzmischungen- richtige Vorbehandlung des Fleisches- verschiedenen Pökel- und Räuchermethoden- richtige Pökel- und Räucherdauer- Erzielung unterschiedlicher Räucheraromen- Nachreifung und Lagerung des geräucherten SchinkensDabei haben Sie die Auswahl zwischen Schinkenrezepten für Schwein, Rind, Wild, Ziege und Lamm.Profitieren auch Sie von der jahrelangen Erfahrung des Fleischermeisters Tom Nagel und machen Sie sich Ihren Lieblingsschinken ganz einfach selbst!

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Zaradenie knihy Knihy po nemecky Ratgeber Essen & Trinken Themenkochbücher

• Celý názov: Schinken selber machen
• Autor: Tom Nagel, Triegel Peggy
• Jazyk: Nemčina
• Väzba: Brožovaná
• Počet strán: 96
• EAN: 9783981877731
• ISBN: 398187773X
• ID: 24278294
• Nakladateľ: Peggy Triegel Verlag
• Hmotnosť: 272 g
• Rozmery: 236 × 172 × 10 mm
• Dátum vydania: 31. July 2020

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