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Anotácia knihy

El presente volumen no es, únicamente, una biografía sobre Sergi Arola. Tampoco es una colección de recetas prácticas al uso, aunque incluye muchas y muy buenas. Sí es, en cambio, la radiografía de una cocina única y singular: de su evolución y organización interna, de las personas que trabajan en él y de por qué hacen las cosas como las hacen, del proceso de creación de un plato, la concepción de un menú y su adecuación a las estaciones del año, de la forma y el fondo, de la cocina y la sala, de lo que ven los clientes y, sobre todo, de lo que no ven. Una historia humana y plural, de sueños y complicidad, de suerte y ansias de superación, del placer de dar placer a los demás y las innumerables dudas y esfuerzos que eso conlleva, de inspiración, pero también de sudor, rigor y compromiso.

Parametre knihy

• Celý názov: Sergi Arola
• Autor: SERGI AROLA
• Jazyk: Španielčina
• Väzba: Kniha
• Počet strán: 300
• EAN: 9788408081074
• ID: 35904165
• Nakladateľ: PLANETA
• Hmotnosť: 2016 g
• Rozmery: 280 × 280 mm
• Dátum vydania: 01. February 2009

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