Mohlo by sa vám tiež páčiť

Viac informácií o knihe Technológia pre 1. ročník učebného odboru cukrár

• Parametre knihy
• Anotácia kniha
• Obľúbené z iného súdka

Nákupom získate 69 bodov

Anotácia knihy

Učebnica sa zameriava na základy technológie v cukrárskej a cukrovinkárskej výrobe. V úvode sa nachádzajú informácie o histórii cukrárskej a cukrovinkárskej výroby, o hygiene a sanitácii v cukrárskej výrobe, o spôsobe prepočtu surovín potrebných na výrobu určitého množstva výrobkov. Ďalšie kapitoly sú venované technológii prípravy cukrárenských polotovarov, napr. cukrárenských náplní a krémov, cukrárenských poliev, tukových ciest či odpaľovaného cesta.

Parametre knihy

Zaradenie knihy Knihy po česky Učebnice a odborná literatura Středoškolská výuka Jiné předměty

• Celý názov: Technológia pre 1. ročník učebného odboru cukrár
• Jazyk: Slovenský
• Väzba: Brožovaná
• Počet strán: 144
• EAN: 9788080915544
• ISBN: 978-80-8091-554-4
• ID: 35728767
• Nakladateľ: Expol pedagogika
• Hmotnosť: 396 g
• Rozmery: 300 × 211 × 10 mm
• Rok vydania: 2020

Obľúbené z iného súdka

---

---

---