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Viac informácií o knihe Técnicas de servicio de alimentos y bebidas en barra y mesa

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Para la buena marcha de un establecimiento hostelero, es necesario y fundamental queel trabajo del personal esté bien distribuido, pues la falta de organización se muestra al cliente y traslada una mala imagen sobre el funcionamiento de nuestro negocio.;Con este libro aprenderemos a desarrollar el proceso de puesta a punto del bar-cafetería y el proceso de servicio de bebidas y alimentos en barra y mesa, además, veremos cómo identificar los diferentes tipos de clientes y técnicas de venta más efectivas, y también la aplicación de los distintos tipos de facturación y sistemas de cobro. Por último, analizaremos el proceso de cierre del bar-cafetería conforme a procedimientos determinados. Cada capítulo se complementa con actividades prácticas, cuyas soluciones están disponibles en www.paraninfo.es.;Los contenidos se corresponden con los del MF1046_2 Técnicas de servicio de alimentos y bebidas en barra y mesa, perteneciente al certificado HOTR0508 Servicios de bar y cafetería, regulado por el RD 1256/2009, de 24 de julio, y modificado por el RD 685/2011 de 13 de mayo y por el RD 613/2013, de 2 de agosto.;Nieves Chamorro Feijoo es profesora de ciclos formativos.

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Zaradenie knihy Knihy po španielsky Formación y escolar Formacion

• Celý názov: Técnicas de servicio de alimentos y bebidas en barra y mesa
• Jazyk: Španielčina
• Väzba: Brožovaná
• Počet strán: 174
• EAN: 9788428396660
• ISBN: 8428396663
• ID: 13724068
• Nakladateľ: Ediciones Paraninfo, S.A
• Hmotnosť: 360 g
• Rozmery: 240 × 170 mm
• Rok vydania: 2016

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