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Éric Kayser vi apre le porte del laboratorio dove crea le sue torte golosissime: lasciatevi sedurre dalle fotografie accattivanti e provate voi stessi a realizzare le sue meraviglie. Potete giŕ gustarne alcune nelle sue pasticcerie, altre invece sono state pensate appositamente per questo volume e sono tutte da scoprire. Per i giorni di festa: dacquoise alle fragole e pistacchi, torta al croccante di cioccolato al latte, torta al caffč e cioccolato, torta meringata all'arancia... Per l'ora del tč: torta di pere e pompelmo, torta con clafoutis alle amarene, torta normanna, torta al limone e basilico... Per pranzo o per cena: torta di verdure mediterranee, quiche di indivia e prosciutto, torta di merluzzo e cavolo riccio, torta di carote, Emmental e arancia, torta di salmone e panna senza glutine... E per non sbagliare, seguite le ricette passo passo per imparare a realizzare le basi di pasta frolla e sfoglia, la cottura in bianco, le creme, le decorazioni di cioccolato o di caramello, il croccante, le meringhe...

Parametre knihy

• Celý názov: Torte gourmet. 80 ricette dolci e salate dal gusto irresistibile...
• Autor: Éric Kayser, M. De Martin
• Jazyk: Taliančina
• Väzba: Pevná
• Počet strán: 240
• EAN: 9788865208410
• ISBN: 8865208414
• ID: 15675632
• Nakladateľ: Il Castello
• Hmotnosť: 1280 g
• Rozmery: 276 × 219 × 25 mm
• Dátum vydania: October 2016

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