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Esta obra está hecha pensando en todos los técnicos que tienen que int ervenir en la cadena alimentaria,bien en la fabricación como en la dis tribución de los alimentos y principalmente en los Ingenieros Agrón om os, ya que la agricultura hoy no es sólo producirmaterias primas, sino aportar alimentos frescos y transformados al consumidor en una socied ad cada vez m ás compleja y exigente.
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