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Kouign-Amann, fars, caramel au beurre salé... Il suffit d’évoquer ces emblématiques desserts de Bretagne pour éveiller nos papilles et faire remonter quelques souvenirs d’enfance.C’est un voyage gourmand à travers 55 recettes, portraits et reportages auquel nous invite l’écrivain Lucien Gourong, accompagné du photographe Xavier Dubois. Une balade en lichouserie qui vous fera découvrir la vraie recette du kouign-amann de Douarnenez, celle du far breton créée en 1923 à Dol de Bretagne, ou encore celle du gâteau breton 100% sarrasin imaginée du côté de Lorient. Vous y apprendrez aussi comment sublimer les fraises de Plougastel, confire un melon petit gris de Rennes, réinventer l’incontournable Paris-Brest et le petit beurre nantais, redécouvrir enfin la simplicité d’une crêpe de froment accompagnée de figues confites au miel.

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Zaradenie knihy Knihy po francúzsky PRATIQUES Cuisine, gastronomie Cuisine régionale

• Celý názov: Desserts de Bretagne
• Autor: GOURONG, DUBOIS
• Jazyk: Francúzština
• Väzba: Brožovaná
• Počet strán: 256
• EAN: 9782956109785
• ID: 35102779
• Nakladateľ: NOUVELLE BLEUE
• Hmotnosť: 850 g
• Rozmery: 240 × 170 × 15 mm
• Dátum vydania: 01. November 2020

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