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Viac informácií o knihe I formaggi italiani. Storie, tecniche di preparazione, abbinamento e degustazione

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Edizione aggiornata con gli ultimi formaggi che hanno ottenuto il riconoscimento DOP. Ogni scheda, corredata di illustrazione, descrive per ciascun formaggio la tipologia, l'aspetto fisico e le caratteristiche chimiche, la zona di produzione, le tecniche di lavorazione, gli abbinamenti enogastronomici e le modalitŕ di degustazione.

Parametre knihy

• Celý názov: I formaggi italiani. Storie, tecniche di preparazione, abbinamento e degustazione
• Autor: Piero Maffeis
• Jazyk: Taliančina
• Väzba: Pevná
• Počet strán: 192
• EAN: 9788820359188
• ISBN: 8820359189
• ID: 13426288
• Nakladateľ: Hoepli
• Hmotnosť: 779 g
• Rozmery: 211 × 210 × 20 mm
• Dátum vydania: May 2014

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