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La bible des associations de saveurs par paires. 16 thèmes principaux (Torréfié, Carnée, Fromagère, Terreuse, Moutardée, Sulfurée, Marine, Saumurée & Salée, Verte & Herbacée, Épicée, Boisée, Fruitée fraîche, Fruitée crémeuse, Agrume, Ronce & Haie, Fruitée florale) qui regroupent 99 saveurs allant du chocolat à la vanille en passant par le fromage de chèvre, l'olive, le jambon, la muscade, l'ananas ou la sauge. Des recettes et idées pour cuisiniers créatifs.

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Zaradenie knihy Knihy po francúzsky PRATIQUES Cuisine, gastronomie

• Celý názov: Le répertoire des saveurs
• Autor: Niki Segnit
• Jazyk: Francúzština
• Väzba: Brožovaná
• Počet strán: 496
• EAN: 9782501075053
• ID: 34415993
• Hmotnosť: 644 g
• Rozmery: 222 × 143 × 37 mm

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