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Los sistemas agroalimentarios de la Europa mediterránea han ido experimentando durante las últimas décadas una serie de transformaciones derivadas de la creciente globalización e interdependencia económica, de los cambios tecnológicos y reglamentarios, y de las preferencias de los consumidores. Este libro contribuye al actual debate académico sobre esas transformaciones que están reconfigurando los mercados agroalimentarios. En una primera parte, se lleva a cabo un análisis transversal de estas transformaciones en relación con el mercado de productos mediterráneos. El análisis se articula en torno a varios ejes temáticos: globalización y comercio internacional, reforma de la Política Agrícola Común, seguridad alimentaria, consumo alimentario y comportamiento del consumidor, innovación en los canales de distribución, y aspectos medioambientales de la cultura mediterránea. La segunda parte está dedicada al sector del aceite de oliva, del vino, y de las frutas y hortalizas en España, en Italia y en Francia.

Parametre knihy

• Celý názov: Mercados agroalimentarios y globalización
• Autor: Mili, Samir, Gatti, Silvia
• Jazyk: Španielčina
• Väzba: Brožovaná
• Počet strán: 248
• EAN: 9788400083403
• ID: 35902705
• Nakladateľ: Consejo Superior de Investigaciones Cientificas
• Hmotnosť: 874 g
• Rozmery: 280 × 200 mm

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