Mohlo by sa vám tiež páčiť

Viac informácií o knihe Obiloviny v lidské výživě

• Parametre knihy
• Anotácia kniha
• Obľúbené z iného súdka

Nákupom získate 8 bodov

Anotácia knihy

Publikace - Obiloviny v lidské stravě je souhrnem znalostí o obilovinách používaných v lidské stravě na počátku 21. století. Zahrnuje poznatky o historii pěstování obilovin, složení jejich zrna a benefity a rizika jejich konzumace. Všímá si chorob, které mohou souviset s konzumací gliadinu - součásti lepku obilovin. Na druhé straně jsou v textu rozebírány benefity cereální - obilné stravy - v jejím působení na lidskou výživu. Publikace je společným dílem chemiků, potravinářů, lékařů a nutričních terapeutů. Ing. Dany Gabrovská, Ph.D (PK ČR) Ing. Ilona Hálová (ČZU Praha) Mgr. Ing. Diana Chrpová (VOŠZ a SOŠ Praha) Ing. Jarmila Ouhrabková (VÚPP) Ing. Marcela Sluková, Ph.D (VŠCHT Praha) Ing. Slavomíra Vavreinová, CSc. (VÚPP) Ing. Oldřich Faměra, CSc. (ČZU Praha) Doc. MUDr. Pavel Kohout, Ph.D (FTN Praha) Doc. Ing. Jan Pánek, CSc (VŠCHT Praha) Ing. Pavel Skřivan, CSc. (VŠCHT Praha) Publikace České technologické platformy pro potraviny.

Parametre knihy

Zaradenie knihy Knihy po česky Populárně naučná pro dospělé Zdraví a životní styl Zdravá výživa

• Celý názov: Obiloviny v lidské výživě
• Podnázov: Stručné shrnutí poznatků se zvýšeným zaměřením na problematiku lepku
• Autor: collegium
• Jazyk: Čeština
• Väzba: Brožovaná
• Počet strán: 54
• EAN: 9788087250280
• ISBN: 978-80-8725-028-0
• ID: 02910870
• Nakladateľ: Forsapi
• Hmotnosť: 220 g
• Rozmery: 299 × 213 × 4 mm
• Rok vydania: 2015

Obľúbené z iného súdka

---

---

---