Mohlo by sa vám tiež páčiť

Viac informácií o knihe Risikoanalyse für Trockenfrüchte aus kontrolliert biologischem Anbau

• Parametre knihy
• Anotácia kniha
• Obľúbené z iného súdka

Nákupom získate 124 bodov

Anotácia knihy

Die hohe Anzahl an Lebensmittelskandalen dazu§geführt, dass die gesundheitliche Unbedenklichkeit§der Lebensmittel immer mehr im Vordergrund steht.§Laut der Gesetzgeber sind die Verantwortlichen dazu§verpflichtet, eine Risikoanalyse für ihre Produkte§durchzuführen, um eine generelle Minimierung der§gesundheitlichen Risiken zu erzielen. §In meiner Arbeit erarbeite ich innerhalb des§HACCP-Konzeptes ein System zur Risikobewertung und§zur prozessspezifischen Risikoanalyse für einen§bestimmten norddeutschen Unternehmen. §Basis für die Risikoanalyse sind eigene Erfahrungen§des Unternehmens mit seinen Lieferanten und Produkten§sowie externe Informationen. §Es wurde festgestellt, dass die verschiedenen§Trockenfrüchte, sowie deren Lieferanten§unterschiedlich risikoreich sind und müssen§regelmäßig auf ihr Risikopotential hin überprüft§werden. Dementsprechend müssen dann die Vorbeugungs-§und Überwachungsmaßnamen daran angepasst werden.§Somit dürfen die Ergebnisse der Risikobewertung§keinesfalls als statisch angesehen werden, sondern§immer wieder auf ihre Vollständigkeit hin überprüft§werden.

Parametre knihy

Zaradenie knihy Knihy po nemecky Naturwissenschaften, Medizin, Informatik, Technik Naturwissenschaften allgemein

• Celý názov: Risikoanalyse für Trockenfrüchte aus kontrolliert biologischem Anbau
• Podnázov: Risikoanalyse als Teil des HACCP-Konzeptes eines Lebensmittelunternehmens,Beschreibung potentieller Risiken,Verfahren zur Risikobewertung und -analyse
• Autor: Bilyana Shopova
• Jazyk: Nemčina
• Väzba: Brožovaná
• Počet strán: 116
• EAN: 9783639019414
• ID: 06811848
• Nakladateľ: VDM Verlag Dr. Müller
• Rozmery: 220 × 149 × 13 mm
• Rok vydania: 2009

Obľúbené z iného súdka

---

---

---