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El manual UF2422 Programas de adquisición de hábitos de alimentación y autonomía de un ACNEE que se realizan en un comedor, es la últimaunidad formativa del certificado profesional SSCE0112 Atención alalumnado con NEE en centros educativos. Forma parte del móduloformativo MF1430_3 Hábitos y autonomía en la alimentación del alumnado con necesidades educativas especiales (ACNEE), en el comedor escolar. Los comedores escolares suponen un valioso instrumento para ayudar aresolver problemas de alimentación actual como el sobrepeso, laobesidad, la ateroesclerosis, la hipertensión, la diabetes, ladesnutricióno los déficits nutritivos.Si mantenemos unaalimentación adecuada y suficiente garantizamos el correcto desarrollo de los niños y niñas. Sin embargo, sin el aporte nutricionalrecomendado el cuerpo no se desarrollará y tampoco lo harán lascapacidades funcionales. Así, las metas a plantearnos en laalimentación infantil no son solo mantener la salud, sino que tambiénse trata de prevenir futuras enfermedades cuando se conviertan enpersonas adultas.En este sentido, el centro escolar ha de ser unlugar en el que se promueva una alimentación saludable, inculcando laadquisición de hábitos de alimentación apropiados.
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