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Viac informácií o knihe Foie gras y confits

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El Foie gras se suele considerar un manjar refinado, reservado paralas grandes ocasiones, que apenas sale de su papel de entremés paracenas navide?as o especiales.Este libro pretende hacerlo mas asequible sin trivializarlo y llevarlo a la mesa diaria sin despojarlo de su trivialidad.Con una amplia selección de recetas, el libro ofrece una gran gama deposibilidades de presentación: desde una ensalada de judías verdes con foie gras hasta langostinos a la plancha con emulsión de foie gras oun filete de ternera en costra de foie gras, además de recetas paracocinar y preparar confits y magrets, o salsa para acompa?arlos.

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Zaradenie knihy Knihy po španielsky Deportes, ocio y tiempo libre Gastronomia

• Celý názov: Foie gras y confits
• Autor: BRUNO BALLUREAU
• Jazyk: Španielčina
• Väzba: Brožovaná
• Počet strán: 128
• EAN: 9788496777934
• ISBN: 8496777936
• ID: 13224407
• Nakladateľ: Editorial El Drac, S.L.
• Hmotnosť: 757 g
• Rozmery: 290 × 220 mm
• Dátum vydania: June 2008

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