Mohlo by sa vám tiež páčiť

Viac informácií o knihe Foodservice Management Fundamentals

• Parametre knihy
• Anotácia kniha
• Obľúbené z iného súdka

Nákupom získate 339 bodov

Anotácia knihy

Foodservice Management Fundamentals focuses on the tools necessary for managing foodservice operations in today's aggressive business environment. Reynolds & McClusky show readers how to position, manage, and leverage a successful food service operation--commercial and non-commercial--in a variety of venues. Using a menu-driven approach, the book will be full of management tools, best practices, and techniques. Reynolds brings a hospitality and business background while McClusky brings experience and expertise in nutrition & dietetics.

Parametre knihy

Zaradenie knihy Knihy po anglicky Technology, engineering, agriculture Other technologies & applied sciences Other vocational technologies & trades

• Celý názov: Foodservice Management Fundamentals
• Autor: Dennis R. Reynolds
• Jazyk: Angličtina
• Väzba: Pevná
• Počet strán: 432
• EAN: 9780470409060
• ISBN: 0470409061
• ID: 04883328
• Nakladateľ: John Wiley & Sons Inc
• Hmotnosť: 1170 g
• Rozmery: 284 × 216 × 26 mm
• Dátum vydania: 04. January 2013

Obľúbené z iného súdka

---

---

---