Kód: 20053552
Pappardelle, dischi volanti, fideos soba? La pasta se transforma alantojo de las palabras y, según el plato, envuelve unas vieiras, acoge unos berberechos en sus huecos o bien oculta algas nori en suspliegues. William Ledeuil expl ... celý popis
Nákupom získate 103 bodov
Pappardelle, dischi volanti, fideos soba? La pasta se transforma alantojo de las palabras y, según el plato, envuelve unas vieiras, acoge unos berberechos en sus huecos o bien oculta algas nori en suspliegues. William Ledeuil explora la riqueza de uno de sus alimentosestrella a través de todos los matices que nos ofrecen las harinas, de la de trigo a la de sarraceno. Presenta las distintas familias depasta, además de los ingredientes y preparaciones básicas (hierbas,quesos, salsas?) que realzan y dan lugar a infinitas combinaciones.Así, imagina más de 80 recetas exquisitas de sabores marinos(Linguine, sepia asada y jugo de bullabesa tailandesa), cárnicos(Ramen con cerdo caramelizado), bucólicos (Lumache, tomatesconfitados, patatas enanas y habas) o franco-asiáticos (Sopa pho depollo y foie gras). El chef estrellado despliega su ingeniosa cocinapara reinventar la pasta y explotar todas sus posibilidades bajo lagenerosa mirada del fotógrafo Louis Laurent Grandadam.William Ledeuil está al frente de dos restaurantes parisinos: ZeKitchen Galerie (reconocido con una estrella Michelin) y KGB. Es autor del libro "Caldos", también publicado por Librooks.
Zaradenie knihy Knihy po španielsky Deportes, ocio y tiempo libre Gastronomia
41.29 €
Osobný odber Bratislava a 2642 dalších
Copyright ©2008-24 najlacnejsie-knihy.sk Všetky práva vyhradenéSúkromieCookies
Nákupný košík ( prázdny )