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Carciofi alla giudia, mozzarella in carrozza e supplě come antipasti. Poi una delle mille paste: cacio e pepe, amatriciana, gricia, carrettiera; quindi gli infiniti modi di preparare la carne e le interiora: lingua, coda, animelle, trippa. E per finire una deliziosa crostata come dessert. La cucina romana č un vero tripudio di sensi e di sapori, spesso decisi e mai banali, la cui storia affonda le radici nei secoli, tra impero e papato, e che si avvale delle piů pregiate materie prime del territorio laziale. Schede dei prodotti tipici e dei vini accompagnano le oltre 70 ricette tradizionali, preparate da alcuni tra gli chef piů rinomati della capitale.

Parametre knihy

• Celý názov: Roma in Cucina
• Podnázov: The Flavours of Rome
• Autor: Carla Magrelli, Barbara Santoro
• Jazyk: Angličtina
• Väzba: Pevná
• Počet strán: 282
• EAN: 9788895218915
• ISBN: 8895218914
• ID: 11163621
• Nakladateľ: SIME BOOKS
• Hmotnosť: 1214 g
• Rozmery: 248 × 203 × 25 mm
• Dátum vydania: 15. September 2015

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