Mohlo by sa vám tiež páčiť

Viac informácií o knihe Food Processing

• Parametre knihy
• Anotácia kniha
• Obľúbené z iného súdka

Nákupom získate 758 bodov

Anotácia knihy

Covers the physical, chemical and microbiological basis of the different methods of food preservation with reference to the application of three of the widely used commercial processes: thermal processing, freezing, and dehydration. This book also provides an overview of technological advances in other methods of preservation.

Parametre knihy

Zaradenie knihy Knihy po anglicky Technology, engineering, agriculture Industrial chemistry & manufacturing technologies Industrial chemistry

• Celý názov: Food Processing
• Autor: Michele Marcotte
• Jazyk: Angličtina
• Väzba: Pevná
• Počet strán: 440
• EAN: 9781587160080
• ISBN: 9781587160080
• ID: 06689475
• Nakladateľ: Taylor & Francis Inc
• Hmotnosť: 790 g
• Rozmery: 239 × 157 × 30 mm
• Dátum vydania: 23. August 2005

Obľúbené z iného súdka

---

---

---