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El queso es mucho más que ese ingrediente que se añade a algunos platos, se saca como aperitivo o justo antes del postre. Surgió como una forma de conservar la leche y el proceso de elaboración y maduración ha perdurado durante siglos. Este libro pretende cubrir los máximos puntos de vista posibles para abordarlo: histórico, técnico, gustativo, geográfico? No pretende revolucionar el paisaje del queso pero sí despertar curiosidad e infundir el deseo de disfrutar de él, así como entender el trabajo y talento que hace falta para producirlo.

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Zaradenie titulu Knihy po španielsky Deportes, ocio y tiempo libre Gastronomia

• Celý názov: Queso para dummies
• Autor: MARCELINA MONDEJAR, FRANÇOIS ROBIN
• Jazyk: Španielčina
• Väzba: Audio CD
• Počet strán: 328
• EAN: 9788432906169
• ID: 33308769
• Nakladateľ: CEAC EDICIONES
• Rozmery: 150 × 150 mm
• Rok vydania: 2020

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