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Hélène Luzin est agent de chefs et entretient des liens privilégiés avec ces derniers puisqu'elle les accompagne au quotidien. Elle a créé en 2012 l'agence Marques et Chefs, qui associe des chefs de renom à des entreprises pour donner naissance à des partenariats. Comme dans les 50 plats de grands chefs, elle adopte dans ce livre un ton informel, et amène les pâtissiers à se livrer. Guillaume Czerw est photographe indépendant. Spécialisé en photo culinaire, il collabore tant pour la presse (180 °C, Fou de pâtisserie) que pour l'édition. Aux éditions de La Martinière, il a notamment signé les photos de Christophe Adam (collection Atelier Adam), de Benoît Castel (Brunch et Pâtisserie simplement naturelle) ou encore des Cuistots migrateurs.

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Zaradenie knihy Knihy po francúzsky PRATIQUES Cuisine, gastronomie Pâtisserie, confiserie, chocolat

• Celý názov: 50 gâteaux de grands pâtissiers qu'il faut avoir goûtés une fois dans sa vie
• Autor: Hélène Luzin
• Jazyk: Francúzština
• Väzba: Pevná
• EAN: 9782732494470
• ID: 34530260

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