Mohlo by sa vám tiež páčiť

Viac informácií o knihe Gourmandise raisonnée

• Parametre knihy
• Anotácia kniha
• Obľúbené z iného súdka

Nákupom získate 156 bodov

Anotácia knihy

Pâtisserie : voici un mot qui évoque mille émotions, un savoir-faire ancestral et la gourmandise, souvent synonyme d'abondance, quand le corps réclame un plaisir en toute légèreté.Frédéric Bau, directeur de la création de la maison Valrhona, explore les fondements d'une nouvelle pâtisserie saine et vertueuse, à travers une démarche scientifique et artistique. Les ingrédients, les techniques et les gestes redessinent les lignes de la gourmandise, en faveur de notre bien-être, dans le respect du goût et des sensations des grands classiques de la pâtisserie, mais aussi source d'inspiration pour des créations. Paris-brest, tarte au citron, soufflés aux fruits, entremets Carrément chocolat ou Kyoto, le chef propose 60 recettes savoureuses et un répertoire de préparations essentielles, qui sont autant d'invitations à la gourmandise raisonnée.

Parametre knihy

Zaradenie knihy Knihy po francúzsky PRATIQUES Cuisine, gastronomie Pâtisserie, confiserie, chocolat

• Celý názov: Gourmandise raisonnée
• Autor: Frédéric Bau, Thierry Hanh, Bénédicte Bortoli, Julie Schwob
• Jazyk: Francúzština
• Väzba: Pevná
• EAN: 9782732492568
• ID: 34530192

Obľúbené z iného súdka

---

---

---