Mohlo by sa vám tiež páčiť

Viac informácií o knihe Advanced Dairy Chemistry

• Parametre knihy
• Anotácia kniha
• Obľúbené z iného súdka

Nákupom získate 870 bodov

Anotácia knihy

This updated volume reviews the extensive literature on lactose and its significance in milk products. The volume also reviews the literature on milk salts, vitamins, milk flavors and off-flavors and the behaviour of water in dairy products.

Parametre knihy

Zaradenie knihy Knihy po anglicky Technology, engineering, agriculture Industrial chemistry & manufacturing technologies Industrial chemistry

• Celý názov: Advanced Dairy Chemistry
• Podnázov: Volume 3: Lactose, Water, Salts and Minor Constituents
• Autor: Paul L. H. McSweeney, Patrick F. Fox
• Jazyk: Angličtina
• Väzba: Pevná
• Počet strán: 778
• EAN: 9780387848648
• ISBN: 0387848649
• ID: 01383219
• Nakladateľ: Springer-Verlag New York Inc.
• Hmotnosť: 2850 g
• Rozmery: 235 × 155 × 48 mm
• Dátum vydania: 26. March 2009

Obľúbené z iného súdka

---

---

---