Mohlo by sa vám tiež páčiť

Viac informácií o knihe Food Chemistry

• Parametre knihy
• Anotácia kniha
• Obľúbené z iného súdka

Nákupom získate 530 bodov

Anotácia knihy

Vollständig überarbeitete Auflage des renommierten internationalen Lehrbuches und benutzerfreundlichen Nachschlagewerkes. Es bietet eine in die Tiefe gehende Behandlung des Themas für Studenten und Forscher in Industrie, Universität oder im Dienstleistungslabor. Belitz und Grosch sind beide hoch geachtete Wissenschaftler auf dem Gebiet der Lebensmittelchemie.This book has long been the leading reference on food chemistry and technology. This latest edition covers new topics such as BSE detection, or acrylamide, and offers expanded treatment of food allergies and alcoholic drinks, or phytosterols.

Parametre knihy

Zaradenie knihy Knihy po anglicky Technology, engineering, agriculture Industrial chemistry & manufacturing technologies Industrial chemistry

• Celý názov: Food Chemistry
• Autor: H D Belitz
• Jazyk: Angličtina
• Väzba: Pevná
• Počet strán: 1070
• EAN: 9783540699330
• ISBN: 3540699333
• ID: 01250036
• Nakladateľ: Springer-Verlag Berlin and Heidelberg GmbH & Co. KG
• Hmotnosť: 1844 g
• Rozmery: 255 × 183 × 46 mm
• Dátum vydania: 05. November 2008

Obľúbené z iného súdka

---

---

---