Mohlo by sa vám tiež páčiť

Viac informácií o knihe Moderní kuchyně ve společném stravování

• Parametre knihy
• Anotácia kniha
• Obľúbené z iného súdka

Nákupom získate 21 bodov

Anotácia knihy

Moderní kuchyně je složitý a dobře fungující organizmus, ke kterému je třeba moderní technologické vybavení, splnění hygienických a zákonných požadavků. Současně zahrnuje využití nových surovin, nové vědecké poznatky v oblasti výživy a jejího vlivu na kvalitu lidského života, změny životního stylu, psychologii a umění řídit kolektivy, marketing, cenovou tvorbu, účtování apod. Toto vše a ještě více zjistíte v této publikaci, která je nezbytnou knihou pro každého pracovníka ve společném stravování i pro amatérského gastronoma.

Parametre knihy

Zaradenie knihy Knihy po česky Učebnice a odborná literatura Hospodářství a technické vědy Potravinářství a gastronomie

• Celý názov: Moderní kuchyně ve společném stravování
• Autor: Jiří Černý
• Jazyk: Čeština
• Väzba: Kniha
• Počet strán: 259
• EAN: 9788086351063
• ISBN: 978-80-8635-106-3
• ID: 02078648
• Nakladateľ: RATIO
• Hmotnosť: 325 g
• Rozmery: 202 × 148 × 17 mm
• Rok vydania: 2005

Obľúbené z iného súdka

---

---

---