Mohlo by sa vám tiež páčiť

Viac informácií o knihe Novel Food Processing

• Parametre knihy
• Anotácia kniha
• Obľúbené z iného súdka

Nákupom získate 915 bodov

Anotácia knihy

The technologies that include the use of Ohmic heating, pulse electric fields, and ultraviolet radiation have become more involved in the processing of food products. Focusing on the structural changes that occur in post-process samples, this title examines functional, rheological, and microstructural changes in food exposed to these technologies.

Parametre knihy

Zaradenie knihy Knihy po anglicky Technology, engineering, agriculture Industrial chemistry & manufacturing technologies Industrial chemistry

• Celý názov: Novel Food Processing
• Autor: Jasim Ahmed
• Jazyk: Angličtina
• Väzba: Pevná
• Počet strán: 510
• EAN: 9781420071191
• ISBN: 9781420071191
• ID: 06709860
• Nakladateľ: Taylor & Francis Inc
• Hmotnosť: 1084 g
• Rozmery: 183 × 261 × 29 mm
• Dátum vydania: 21. December 2009

Obľúbené z iného súdka

---

---

---