Mohlo by sa vám tiež páčiť

Informovať o naskladnení knihy

Viac informácií o knihe Omega-3 Fatty Acids

• Parametre knihy
• Anotácia kniha
• Obľúbené z iného súdka

Anotácia knihy

Polyunsaturated fatty acids provide unique health benefits to consumers but also present the technician with difficult challenges in delivering these fatty acids in appealing foods that do no have the off-flavors associated with the oxidation products of these highly labile materials. This book presents a comprehensive assessment of the current state of these stability issues, the nutritional effects and the potential for delivery in foods of 0mega-3 fatty acids.

Parametre knihy

Zaradenie knihy Knihy po anglicky Technology, engineering, agriculture Industrial chemistry & manufacturing technologies Industrial chemistry

• Celý názov: Omega-3 Fatty Acids
• Podnázov: Chemistry, Nutrition, and Health
• Autor: John W. Finley, John W. Finley, Fereidoon Shahidi
• Jazyk: Angličtina
• Väzba: Pevná
• Počet strán: 240
• EAN: 9780841236882
• ISBN: 0841236887
• ID: 04942063
• Nakladateľ: American Chemical Society
• Hmotnosť: 588 g
• Rozmery: 237 × 159 × 21 mm
• Dátum vydania: 24. May 2001

Obľúbené z iného súdka

---

---

---