Mohlo by sa vám tiež páčiť

Viac informácií o knihe Confectionery and Chocolate Engineering - Principles and Applications 2e

• Parametre knihy
• Anotácia kniha
• Obľúbené z iného súdka

Nákupom získate 797 bodov

Anotácia knihy

Confectionery and chocolate manufacture has been dominated by large-scale industrial processing for several decades. It is often the case though, that a trial and error approach is applied to the development of new products and processes, rather than verified scientific principles.

Parametre knihy

Zaradenie knihy Knihy po anglicky Technology, engineering, agriculture Industrial chemistry & manufacturing technologies Industrial chemistry

• Celý názov: Confectionery and Chocolate Engineering - Principles and Applications 2e
• Autor: Ferenc Mohos
• Jazyk: Angličtina
• Väzba: Pevná
• Počet strán: 792
• EAN: 9781118939772
• ISBN: 9781118939772
• ID: 10045536
• Nakladateľ: John Wiley & Sons Inc
• Hmotnosť: 1610 g
• Rozmery: 179 × 250 × 40 mm
• Dátum vydania: 03. February 2017

Obľúbené z iného súdka

---

---

---