Kód: 01365636

Food Processing Handbook 2e 2V Set

Name: Food Processing Handbook 2e 2V Set
Brand: Wiley-VCH Verlag GmbH
SKU: 01365636
Price: 380.20 EUR
Availability: BackOrder

Autor James G Brennan

Jazyk: Angličtina
Väzba: Pevná
Počet strán: 826
Nakladateľ: Wiley-VCH Verlag GmbH, 2011
Viac informácií o knihe

380.20 €

Dostupnosť:

50 % šanca

Máme informáciu, že by titul mohol byť dostupný. Na základe vašej objednávky sa ho pokúsime do 6 týždňov zabezpečiť.
Prehľadáme celý svet

Informovať o naskladnení

Pridať medzi želanie

Mohlo by sa vám tiež páčiť

Future Foods
24.78 € -33 %
Kúpiť
Food Processing Technology
134.38 €
Kúpiť
Fundamentals of Food Processing and Preservation
45.93 €
Kúpiť
Fundamentals and Operations in Food Process Engineering
190.14 €
Kúpiť
Food & Drink - Good Manufacturing Practice - A Guide to its Responsible Management 6e
215.75 €
Kúpiť
Out of the Shadows: The New Merchants of Grain
10.92 € -2 %
Kúpiť
Handbook of Research on Food Processing and Preservation Technologies
227.79 €
Kúpiť
FSMA and Food Safety Systems - Understanding and Implementing the Rules
96.23 €
Kúpiť
Food Processing and Preservation
134.59 €
Kúpiť
HACCP - A Food Industry Briefing 2e
78.01 €
Kúpiť
Handbook of Food Engineering
164.64 €
Kúpiť
The Food Lab
49.48 € -1 %
Kúpiť
Chocolate, Cocoa and Confectionery: Science and Technology
471.68 €
Kúpiť
Glance at Food Processing Applications
173.34 €
Kúpiť
Commodity Markets
73.56 €
Kúpiť
Elements of Food Engineering
30.55 €
Kúpiť
Handbook of Food Processing
156.14 €
Kúpiť
Techniques of Food Preservation
161.40 €
Kúpiť
AI in Food Industry for Food Products Quality Inspection
38.75 €
Kúpiť
Science of Cooking
22.25 € -20 %
Kúpiť
Angel and the Flying Stallions
10.11 € -13 %
Kúpiť

Darčekový poukaz: Radosť zaručená

Darujte poukaz v ľubovoľnej hodnote, a my sa postaráme o zvyšok.
Poukaz sa vzťahuje na všetky produkty v našej ponuke.
Elektronický poukaz si vytlačíte z e-mailu a môžete ho ihneď darovať.
Platnosť poukazu je 12 mesiacov od dátumu vystavenia.

Objednať darčekový poukaz Viac informácií

Informovať o naskladnení knihy

Zašleme vám správu akonáhle knihu naskladníme

Zadajte do formulára e-mailovú adresu a akonáhle knihu naskladníme, zašleme vám o tom správu. Postrážime všetko za vás.

Viac informácií o knihe Food Processing Handbook 2e 2V Set

Parametre knihy
Anotácia kniha
Obľúbené z iného súdka

Nákupom získate 951 bodov

Anotácia knihy

Dieses technologisch orientierte Handbuch beschäftigt sich mit allen Aspekten der Konservierung und Verarbeitung von Lebensmitteln. Ausführlich besprochen werden physikalische, chemische, mikrobiologische und organoleptische Veränderungen der Nahrungsmittel nach der Ernte, während der Zubereitung oder Verarbeitung, beim Packen und Lagern. Der zweite Teil des Bandes beschäftigt sich unter anderem mit Grundoperationen wie Mischen und Emulgieren, mit umweltbezogenen Aspekten (etwa der Abwasserbehandlung) und mit Fragen der Sicherheit (Reinigung, Hygiene).