Kód: 04041831

Molecular Gastronomy

Name: Molecular Gastronomy
Brand: Columbia University Press
SKU: 04041831
Price: 17.49 EUR
Availability: InStock

Autor H This

Jazyk: Angličtina
Väzba: Brožovaná
Počet strán: 392
Nakladateľ: Columbia University Press, 2008
Viac informácií o knihe

17.49 €

Bežne: 19.83 €

Ušetríte 2.34 €

Skladom u dodávateľa
Odosielame za 3 - 5 dní

Pridať medzi želanie

Mohlo by sa vám tiež páčiť

Molecular Gastronomy - Scientific Cuisine Demystified
56.60 € -15 %
Kúpiť
The Art & Science of Foodpairing
36.99 € -13 %
Predobjednať
The Flavor Bible : The Essential Guide to Culinary Creativity, Based on the Wisdom of America's Most Imaginative Chefs
45.24 €
Kúpiť
The Food Lab
49.46 € -1 %
Kúpiť
Le Cordon Bleu Pastry School
37.50 € -23 %
Kúpiť
Art of Indian Cuisine
20.10 € -4 %
Predobjednať
The Professional Chef
93.91 €
Kúpiť
Molecular Gastronomy
34.28 € -2 %
Kúpiť
Culinary Reactions
17.89 €
Kúpiť
Science of Spice
21.81 € -20 %
Kúpiť
The Flavor Matrix
33.27 € -21 %
Kúpiť
Bowls of Goodness: Vibrant Vegetarian Recipes Full of Nourishment
21.61 € -23 %
Kúpiť
Nobu Vegetarian Cookbook
26.94 € -23 %
Kúpiť
New Larousse Gastronomique
80.33 € -17 %
Kúpiť
Vegan Reset
21.11 € -14 %
Kúpiť
Vegetarian Flavor Bible
40.31 € -4 %
Kúpiť
On Food and Cooking
42.63 € -14 %
Kúpiť
Mastering Spice
30.16 € -15 %
Kúpiť
Liquid Intelligence
34.28 € -15 %
Kúpiť
Is This A Cookbook?
28.95 € -23 %
Kúpiť
Celler de Can Roca
32.17 € -23 %
Kúpiť
Salt, Fat, Acid, Heat
35.99 € -5 %
Kúpiť
The Silver Spoon
53.99 €
Kúpiť
Flavour Thesaurus
20.30 € -20 %
Kúpiť
Salt, Fat, Acid, Heat
34.78 € -7 %
Kúpiť
Science and Cooking
32.47 € -8 %
Kúpiť
Essentials of Food Science
90.49 €
Kúpiť
Year of Forest School
16.28 € -23 %
Kúpiť
The Noma Guide to Fermentation
35.08 € -13 %
Kúpiť
Mastering the Art of French Cooking Volumes 1 & 2
53.39 € -23 %
Kúpiť
Bungo Stray Dogs, Vol. 7 (light novel)
15.58 € -2 %
Kúpiť
Lift-the-Flap Seasons and Weather
10.95 € -23 %
Kúpiť
Please Love Me at My Worst
13.06 € -23 %
Kúpiť
Metaphysical Anatomy
53.08 €
Kúpiť
Seven Husbands of Evelyn Hugo
9.64 € -13 %
Kúpiť
All the Rage
10.95 € -23 %
Kúpiť
Stranger Things: Suspicious Minds
9.24 € -22 %
Kúpiť
English File: Elementary: Student's Book
23.22 €
Kúpiť
Deep Nutrition
20.50 € -23 %
Kúpiť
Playboy: The Complete Centerfolds, 1953-2016
75.51 € -3 %
Kúpiť
General Relativity for Babies
8.84 € -23 %
Kúpiť
Places and Names
12.36 € -13 %
Kúpiť
Astrosex: Sagittarius
7.73 € -23 %
Kúpiť
Healing the Shame That Binds You
15.17 € -15 %
Kúpiť
Dolphin Readers: Level 2: Numbers, Numbers Everywhere & Circles and Squares Audio CD
10.65 € -1 %
Kúpiť
Garden Fairy Alphabet Coloring Book
6.22 €
Kúpiť
Book of a Hundred Hands
11.96 € -14 %
Kúpiť
Throne of Glass Box Set (Paperback)
94.51 € -3 %
Kúpiť
Anarchist Cookbook
22.72 € -10 %
Kúpiť
Redeeming 6
12.36 € -5 %
Kúpiť
Discourses and Selected Writings
11.45 € -19 %
Kúpiť
Pickwick Papers
9.95 € -22 %
Kúpiť
Night Of Knives
12.06 € -22 %
Kúpiť
Longman's Student Grammar of Spoken and Written English Paper
42.32 €
Kúpiť
Nana, Vol. 2
11.35 € -12 %
Kúpiť
The Perks of Being a Wallflower
9.04 € -30 %
Kúpiť
Thinking, Fast and Slow
12.96 € -26 %
Kúpiť
Essential Keynes
14.17 € -23 %
Kúpiť
Dorohedoro, Vol. 14
11.96 € -16 %
Kúpiť
Starry Messenger
15.27 € -20 %
Kúpiť
Chainsaw Man, Vol. 11
10.05 € -12 %
Kúpiť
Moving Finger
8.94 € -5 %
Kúpiť
Grand Livre de Cuisine
185.11 € -13 %
Predobjednať
Láska sa rodí v tebe
8.44 € -23 %
Predobjednať
Modernist Cuisine. Die Revolution der Kochkunst, m. 6 Buch
532.23 €
Kúpiť
Pokřivená zrcadla
13.67 € -13 %
Kúpiť
Później
10.55 €
Kúpiť
Procitání do tmy
8.44 € -14 %
Kúpiť
Purest Form
24.02 €
Kúpiť
El Orador Aumentado
25.03 €
Kúpiť
Ester
6.73 € -14 %
Kúpiť
První tři dny na onom světě
10.95 € -20 %
Kúpiť
Ostrov žen
11.35 € -4 %
Kúpiť
Nepřekážet naději
14.27 € -7 %
Kúpiť
Doktor Garin
14.87 € -20 %
Kúpiť
Ludmila z Poděbrad
11.05 € -3 %
Kúpiť
Recepty od babičky 5 Netradiční muffiny
1.40 € -29 %
Kúpiť
Od srdce k srdci
3.01 € -23 %
Kúpiť
Death Note - Zápisník smrti 9
7.63 € -22 %
Kúpiť
El espaňol con... juegos y actividades Nivel Elemental
9.84 €
Kúpiť
Šváby
12.76 € -23 %
Kúpiť
Lék na manželství
2.81 € -20 %
Kúpiť
Mezi Čechy, k pobožnému zpívání náchylnými
14.77 € -5 %
Kúpiť
Samochod dla Pan
7.93 € -22 %
Kúpiť

Darujte túto knihu ešte dnes

Objednajte knihu a vyberte Zaslať ako darček.
Obratom obdržíte darovací poukaz na knihu, ktorý môžete ihneď odovzdať obdarovanému.
Knihu zašleme na adresu obdarovaného, o nič sa nestaráte.

Viac informácií

Viac informácií o knihe Molecular Gastronomy

Parametre knihy
Anotácia kniha
Obľúbené z iného súdka

Nákupom získate 44 bodov

Anotácia knihy

Debunks a variety of time-honoured rules and dictums about cooking and presents new and improved ways of preparing a variety of dishes. This discusses the physiology of flavour and explores how the brain perceives taste, how chewing affects food and how the tongue reacts to various stimuli. Brings the instruments and techniques of the lab into the kitchen, for cooks, gourmets and scientists.