Mohlo by sa vám tiež páčiť

Viac informácií o knihe Phenolics in Food and Nutraceuticals

• Parametre knihy
• Anotácia kniha
• Obľúbené z iného súdka

Nákupom získate 946 bodov

Anotácia knihy

Reports the classification and nomenclature of phenolics, their occurrence in food and nutraceuticals, chemistry and applications, and nutritional and health effects. This book describes antioxidant activity of phenolics in food and nutraceuticals as well as methods for analysis and quantification. It is suitable for food scientists, and chemists.

Parametre knihy

Zaradenie knihy Knihy po anglicky Technology, engineering, agriculture Industrial chemistry & manufacturing technologies Industrial chemistry

• Celý názov: Phenolics in Food and Nutraceuticals
• Autor: Marian Naczk
• Jazyk: Angličtina
• Väzba: Pevná
• Počet strán: 576
• EAN: 9781587161384
• ISBN: 9781587161384
• ID: 06712364
• Nakladateľ: Taylor & Francis Inc
• Hmotnosť: 990 g
• Rozmery: 255 × 165 × 36 mm
• Dátum vydania: 29. July 2003

Obľúbené z iného súdka

---

---

---