Kód: 06439652
In this book, the authors study the production methods, functional properties and food sources of soy protein. Topics discussed include the rheology, texture and functionality of soy protein isolate-based potato puree; research ad ... celý popis
Angličtina
123.23 €
Bežne: 136.95 €
Ušetríte 13.72 €
Dostupnosť:
50 % šanca
Máme informáciu, že by titul mohol byť dostupný. Na základe vašej objednávky sa ho pokúsime do 6 týždňov zabezpečiť.
Zadajte do formulára e-mailovú adresu a akonáhle knihu naskladníme, zašleme vám o tom správu. Postrážime všetko za vás.
Nákupom získate 298 bodov
Anotácia knihy
In this book, the authors study the production methods, functional properties and food sources of soy protein. Topics discussed include the rheology, texture and functionality of soy protein isolate-based potato puree; research advances on the relationships among the processing techniques for soy protein; and soybean proteins applied to microencapsulation as wall materials.
Parametre knihy
Zaradenie knihy Knihy po anglicky Technology, engineering, agriculture Industrial chemistry & manufacturing technologies Industrial chemistry
123.23 €
Angličtina
Osobný odber Bratislava a 12542 dalších
Copyright ©2008-26 najlacnejsie-knihy.sk Všetky práva vyhradenéSúkromieCookies
24 miliónov titulov
Vrátenie do mesiaca
02/210 210 99 (8-15.30h)Nákupný košík ( prázdny )