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La nouvelle encyclopédie culinaire de référence en 2 volumes, dans un joli coffret et à un prix abordable !CONTENU La nouvelle encyclopédie culinaire de référence en 2 volumes, dans un joli coffret et à un prix abordable ! En réunissant l'intégrale de ses 5 Grands Livres de Cuisine, Alain Ducasse a procédé à une véritable synthèse culinaire d'un savoir-faire acquis depuis plus de trente ans. Cette encyclopédie contient 2 200 recettes, 170 fiches-produits, 125 recettes de base et 155 techniques ! Un véritable ouvrage de référence à mettre de toute urgence entre les mains de tous passionnés de gastronomie et professionnels, débutants ou avertis.

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Zaradenie knihy Knihy po francúzsky PRATIQUES Cuisine, gastronomie Cuisine des chefs

• Celý názov: Ducasse Encyclopédie, 2 Vols.
• Podnázov: 2300 recettes, 200 définitions techniques
• Autor: Paule Neyrat
• Jazyk: Francúzština
• Väzba: Pevná
• Počet strán: 2970
• EAN: 9782841235865
• ID: 02247693
• Hmotnosť: 2285 g
• Rozmery: 210 × 164 × 92 mm
• Rok vydania: 2013

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